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LE MOULIN
Le moulin symbolise la présence d'une exploitation agricole ou "habitation".
On estime que entre 1650 et 1850, la France aurait importé 290.000 esclaves en Guadeloupe.
Cependant, le recensement de 1850 ne mentionnait que 124.000 habitants , ce qui donne un bon indice du fort taux de mortalité parmi les noirs.
Enfin c'est vers les années1840 seulement que les noirs furent christianisés par l'église catholique.
Auparavant, les noirs étaient certes baptisés, mais ils étaient ensuite laissés à eux - mêmes ; beaucoup de prêtres possédaient des esclaves.
L'ECONOMIE :
Elle repose sur une minorité de grands planteurs. Les rivalités entre la France et l'Angleterre modifièrent le caractère politique et économique de la Guadeloupe.
De 1691 à 1816 , la Guadeloupe a été tantôt française tantôt anglaise .
LE TRAVAIL DANS LES HABITATIONS
PLANTATIONS
l'Indigo
Aujourd'hui vous pouvez trouver des ruines d'indigoteries à Sainte - Anne , Désirade , Marie - Galante
Plante aussi à usage médicinal : les racines en macération dans le rhum et appliqué sur le cuir chevelu contre les "poux".
Le Café
La culture du café est introduite en 1770. Très exigeante en main - d'oeuvre , elle va encore accélérer l'arrivée de nouveaux esclaves .
La Vanille
La vanille a été longtemps cultivée à la Guadeloupe
Le Cacao
Le Cacao devint très à la mode à la cour après le mariage de Louis XIV et Marie - Thérèse d'Autriche .
Le Manioc ou nom Caraïbe (Kiere)
Le manioc est aujourd'hui encore l'assise alimentaire de bien des peuples .
La noix de muscade
Les premières noix de muscades sont cueillies en 1778 :
sept ans après leur plantation par Monsieur Poivre .
Le Gingembre
Le gingembre est cultivé dans presque tous les pays tropicaux.
En infusion avec le thé , il active la circulation sanguine et lutte efficacement contre le rhume .
Le bois de Campêche
Le bois de campêche est un arbre haut pouvant atteindre 15 mètres de haut , avec un tronc rouge et des branches épineuses. Les feuilles sont composées de petites folioles à apex marginé .
Le bois de campêche servait à divers usages : falsification du vin rouge mais surtout comme teinture...
Le Canéficier
Cet arbre peut atteindre une dizaine de mètres de haut.
Les fleurs sont en racèmes pendant de 50 cm, jaune pâle à jaune d'or , du plus bel effet; ces fleurs sont utilisées comme offrande dans les temples hindous.
Les fruits qui les suivent sont des gousses rigides allongées faisant jusqu'à 60 cm , arrondies , marron foncé , qui ressemblant ainsi à de longues saucisses .
Ces gousses sont divisées en loges renfermant une pulpe noire sucrée et collante, qui possèdent des propriétés purgatives, dus entre autre à l'acide cathartique; elle est également utilisée en Rhodésie contre la malaria, l'hématurie et les anthrax.
Le bois très dur sert à la fabrication de poteaux , des charrettes et permet de réaliser des pavages.
Le canéficier est l'objet d'un commerce dès le début de la colonisation.
Ses fruits sont très recherchés au 19ème siècle.
Le canéficier n'est plus aujourd'hui qu'un arbre d'ornement.
Culture et traitement de la canne à sucre
La canne à sucre est introduite en 1650, la culture de la canne à sucre telle qu'elle est pratiquée dans l'habitation sucrière demande une importante main -d'oeuvre que la métropole n'est pas susceptible de fournir.
USINE GARDEL LE MOULE AU 19ème SIECLE
Si la culture du tabac ou de l'indigo avait pu se faire avec les "engagés", seule la traite d'esclaves noirs provenant des côtes d'Afrique est susceptible de fournir les effectifs nécessaires à la culture de la canne à sucre.
UNE EXPLOITATION AGRICOLE AU
18eme SIECLE
