14:21 
19:21 BOIS D'INDE
Pimenta racemosa Malaguette ( Haïti )
Toutes les parties de la plante dégagent une odeur aromatique et stimulante, due à la présence dans les cellules végétales d'une huile essentielle, à odeur poivrée très agréable.
On utilise surtout les feuilles comme condiment pour relever la saveur des plats.
- Ces feuilles sont stimulantes; une fois distillées avec du rhum, elles donnent une lotion tonique et rafraîchissante connue sous le nom de Bay - rhum.
- Ce Bay - rhum, encore fabriqué dans les Îles anglophones de la caraïbe, est utilisé en friction contre la fatigue, les maux de tête, les chocs, et pour rafraîchir le corps.